ชื่อ – สกุล นางปภาริดา ยอดสร้อย เกิดวันที่ 25 เดือน เมษายน พ.ศ. 2495 อายุ 73 ปี ที่อยู่บ้านเลขที่ 3/4 หมู่ที่ 4 ตำบลดอนรัก อำเภอหนองจิก จังหวัดปัตตานี รหัสไปรษณีย์ 94170 เบอร์โทรศัพท์ 086-7487857
ประวัติความเป็นมา
“ขนมเจาะหู”
หรือ “ขนมดีซำ” เป็นขนมที่ใช้ในงานบุญสารทเดือนสิบของชาวไทยพุทธในภาคใต้
ส่วนอิสลาม ก็นิยมทำในช่วงเทศกาลฮารีรายอ
ซึ่งเชื่อว่าขนมชนิดนี้เป็นสัญลักษณ์แทนเงินเปรียบเสมือนการส่งเงินให้บรรพบุรุษให้ใช้ในอีกภพภูมิหนึ่ง
ถือเป็นพิธีกรรมและความเชื่อของแต่ละท้องถิ่นที่สืบต่อกันมา
ประเพณีทำบุญเดือนสิบประเพณีโบราณที่คนไทยปฏิบัติสืบต่อกันมายาวนาน
เป็นการทำบุญเพื่ออุทิศส่วนบุญส่วนกุศลให้กับบรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้ว
จุดเด่นของภูมิปัญญาท้องถิ่น
ขนมเจาะหู มีลักษณะคล้ายโดนัทชิ้นเล็กๆ
รสชาติอร่อยแบบไทย ๆ ขนมชนิดนี้มีส่วนผสมไม่มากและวิธีทำก็ไม่ยากสามารถทำได้ง่ายๆ สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
การได้สัมผัสความอบอุ่น ในช่วงเวลาที่ทุกคนทำขนมร่วมกัน
ความร่วมมือกับ
สกร.
คุณปภาริดา ยอดสร้อย หรือที่หลายๆคนรู้จักกันในนาม
“ป้าหลวย” ในอดีตท่านเคยเป็นผู้ใหญ่บ้าน ม.4 บ้านคลองขุด
ซึ่งเป็นที่ตั้งของ ศกร.ตำบล ณ ปัจจุบัน
โดยป้าหลวยให้การสนับสนุนด้านวิทยากรเรื่องการทำขนมพื้นบ้าน
โดยได้สอนเรื่องการทำขนมเจาะหูให้กับชาวบ้าน โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน
แสดงความคิดเห็น